Вреден ли е витамин С? в брой 115

Вреден ли е витамин С?
Категория: Екология, здраве

Отдавна се знае, че витамин С /аскорбиновата киселина/ подобрява дейността на белите кръвни клетки, които пазят организма от вредни вируси и бактерии. Той подкрепя процеса на усвояване на желязото в кръвта, участва в укрепването на костите, зъбите, венците. Съществена роля има при зарастването на раните. Този витамин  поддържа еластичността на кожата, заздравява стените на кръвоносните съдове. Витамин С усилва действието на витамините А и Е, които от своя страна също го активират. Тези три вещества се борят успешно с процесите на стареене. 

Сега обаче учени от Швеция предупреждават, че безконтролното пиене на витамин С не е безвредно, особено за хората, които в миналото са имали камъни в бъбреците. В института „Каролинска” били анализирани медицинските досиета на 23 355 мъже, засегнати от това заболяване. Оказало се, че тези от тях, които приемали хранителни добавки с 1000 мг витамин С, боледували два пъти по-често от бъбречно-каменна болест, в сравнение с останалите. При това по-високите дози на добавката водели до чести болки в стомаха, метеоризъм и диария – симптоми, които доскоро не се свързваха с витамин С. Интересно е, че рискът от камъни в бъбреците не се повишавал, ако пациентите приемали мултивитамини, в чиито състав била включена аскорбинова киселина. Под съмнение се поставя и ползата на витамин С при онкологични заболявания. С него в лабораторни условия са били обработени  ракови клетки, след което учените се опитали да унищожат същите клетки със специализирани препарати. Така било установено, че  третираните с витамин С злокачествени образувания се поддават по-трудно на медикаментозно въздействие. До този момент изследването е провеждано само върху опитни животни, така че окончателни  изводи могат да се направят след наблюдения и върху хора. Но при всички случаи е добре да се следва съветът на експертите – да  се пие не повече от 40 мг витамин С в денонощие.  Още по-разумно е този витамин да постъпва в организма  в естествен вид  чрез консумацията на цитрусовите плодове, ягоди, пиперки, карфиол, магданоз. Препоръчително е зеленчуците и плодовете да се консумират в суров вид, защото голяма част от витамина се разрушава при термична обработка, при замразяване и дори при по-продължително съхранение.

Подготви за печат: Екатерина Панчева

Статията е прочетена 1467 пъти
Назад към брой 115Назад

вестник Квантов преход 2011 - 2017